五一假期，小編去親戚家玩，發現他家新裝了方太蒸箱，小編也是職業病地詢問了叔叔的使用感受。“好用是好用，蒸菜也的確很好吃，就是有點耗時間”納尼，我們品質生活一把手的蒸箱竟然被誤會成“耗時間”，叔可忍，小編不可忍了，今天就讓我來給大伙叨叨，怎么發揮出蒸箱烹飪的高效率。

　　電蒸箱是通過電加熱管對水進行加熱，產生高溫水蒸汽加熱食物。我們都知道水的沸點是100℃，所以蒸制食物時溫度一般在100℃左右，比起煎炸炒等200℃左右的烹飪溫度那是要低不少。

　　也正是因為烹飪溫度相對較低，所以“蒸”能夠很好地保留食物中的營養物質，而且口感鮮嫩，原汁原味，被公認為健康的飲食方式。也是因為溫度溫和的原因，烹制肉類等難熟食物時，蒸需要的時間也相對久一些。不過這也是相對煎炸炒這種高溫烹飪方式而言，同時電蒸箱在烹飪效率、溫控精準度、能源利用、操作便捷性上表現也是很好的。

　　如何高效率地做出美味菜肴?

　　那么如何進一步發揚“蒸”保留食物營養、原汁原味的優勢，提升蒸箱烹飪的效率?以方太蒸箱為例，小編給大家幾點建議。

　　1、 了解食物蒸制成熟需要的大概時間

　　根據烹飪時間、處理難易程度，挑選符合自己烹飪時間的食材。一般來說，魚、蝦、貝類、雞蛋、綠色青菜這些食材的蒸制時間大概在10~20min(具體蒸制時長因食材的種類重量變動)，如果你下廚的時間沒那么充裕，可以優先選擇這些食材。另外你還可以挑選蒸制時間差不多的食材，同時放進蒸箱，一起蒸。方太蒸箱現有26L、39L、40L、42L多種容量產品可供選擇，同時蒸制多道蒸菜，飯菜同蒸都是ok的。

　　(用戶用SCD39-Z2M7

　　https://www.fotile.com/product/271.html?utm_source=fotile-gongguan-gaojian-Z2M7-0505 蒸箱一次蒸制了四道菜+三碗米飯，該型號蒸箱容積為39L)

　　2、 預約功能

　　方太蒸箱主推型號中的C2T、Z2M7、Z1等產品有預約功能，用戶可以提前把食材處理好放入蒸箱，設定開始烹飪的時間，在正常使用環境下，蒸箱會在設定的時間點開始烹飪，能夠節省不少烹飪時間。

　　https://url.cn/5f3Ygtz?sf=uri

　　3、 110℃*過溫蒸

　　方太主銷的SCD39-Z2M7/SCD39-Z1/SCD39-C2T三款蒸箱都具有110℃過溫蒸功能，高出的10℃能夠有效縮短烹飪時間，同時讓蹄髈等難熟食物更軟糯。

　　4、 選擇蒸微一體機

　　(https://www.fotile.com/zhengweiyitiji.html?from=fotile-pc-dh?utm_source=fotile-gongguan-gaojian-ZW-0505)

　　方太蒸微一體機結合了微波爐的高效快捷和蒸箱的健康營養，可蒸、可微、可蒸微，特有蒸微組合烹飪模式能有效節省烹飪時間20%*，而且也會帶來不同尋常的口感。

　　https://url.cn/5K8OTlG?sf=uri

　　除了上面四個提高蒸箱烹飪效率的技巧外，方小太還要在告訴大家一個小經驗，蒸箱開始對食物進行加熱前有一個“預熱”過程，即把水箱中的水加熱到100℃產生蒸汽，而這個過程一般不會計入蒸箱烹飪時間顯示中的。

　　其實，把食材放入蒸箱，確認運行之后，就可以放手去做其他有趣的事情啦，不用守在爐灶旁邊的時間總是過得飛快的。

　　營養蒸箱拿手菜譜

　　正經科普你以為就夠了?當然不是啦，針對烹飪小白，小編也為大家附上好吃又營養的蒸箱拿手菜，高效率烹飪開始啦。

　　蒜蓉粉絲娃娃菜

　　這是娃娃菜最美味的家常做法，和粉絲做搭檔，以蒜香調味，出鍋后撒上星星點點的香蔥粒，簡單快手適合上班族。總用時≈20min*;蒸制時間15min*

　　https://h5.fotilestyle.com/html/menudetail.html?id=4077

　　西蘭花蒸蝦仁

　　健康美味低脂的西蘭花蒸蝦仁，適合追求完美身材的你。 總用時≈30min;蒸制時間6min

　　https://h5.fotilestyle.com/html/menudetail.html?id=12016

　　蒜蓉西葫蘆

　　綠意盎然的春天適合來點清淡美味的西葫蘆~~~~ 總用時≈15min;蒸制時間7min

　　https://h5.fotilestyle.com/html/menudetail.html?id=13807

　　蒜蓉粉絲蒸蝦

　　鮮香的粉絲搭配鮮美可口的蝦肉，同時蘸著口感清爽的蒜蓉汁食用，味道鮮美，可以讓人多吃兩大碗飯。總用時≈30min;蒸制時間8min

　　https://h5.fotilestyle.com/html/menudetail.html?id=11972

　　檸檬蒸鱸魚

　　檸檬的清香加上鱸魚的鮮美，就是生活的滋味。總用時≈25min，蒸制時間10min

　　https://h5.fotilestyle.com/html/menudetail.html?id=8291

　　豆豉蒸五花肉

　　白肥紅瘦的五花肉，用豆豉紅油蒸起來更美味~ 總用時≈25min，蒸制時間15min

　　https://h5.fotilestyle.com/html/menudetail.html?id=8847

　　看到這里，是不是對蒸箱有了新認識。誤會解除，我們還是好朋友。

　　五一過完就是立夏，少油低脂的蒸菜、沒有明火的清涼烹飪與夏天更配哦!快快打開你家蒸箱，蒸起來吧。