10月29日，“全球美食烹飪研究院”在青島成立。當天，卡薩帝廚電、GE Appliances、斐雪派克、江南大學食品科學與技術國家重點實驗室以及菜譜開發資源方代表出席揭牌儀式。 卡薩帝“指揮家”廚電作為研究院階段性研究代表性成果現場發布，旨在解決用戶飲食健康以及烹飪健康的問題。

　　“全球美食烹飪研究院”研究健康美食烹飪

　　在上午舉辦的全球美食烹飪研討會上，確定了“全球美食烹飪研究院”今后的研究方向，包括食材烹飪與健康研究、智能菜譜開發及廚電的智慧功能研發等。

　　據悉，“全球美食烹飪研究院”設有美洲美食分院、澳洲美食分院、歐洲美食分院與亞洲美食分院，依托美國通用家電、澳洲斐雪派克、歐洲Candy等資源，開展全球區域經典美食烹飪研究。此外還分設了營養健康研究所與烹飪技術研究所六大機構。

　　用全球資源打造健康智慧廚房

　　“全球美食烹飪研究院”的成立，主要解決如何通過飲食改善人們的健康狀況，以及對智慧廚電產品的研發與迭代兩個方面的問題。

　　具體來看，究竟怎樣才能吃得健康?什么樣的產品才能滿足健康烹飪呢?

　　針對怎么吃得健康方面，營養健康研究院給出具體方案。研究院聯合國家級高校實驗室、專業菜譜開發公司、中國營養協會等專業機構。通過聚焦高端食材，研究健康菜譜及烹飪方法，聯合菜譜資源方為用戶量身定制個性化健康菜譜，配合健康的烹飪，實現讓用戶吃的健康。

　　那究竟什么樣的產品才能滿足健康烹飪?“全球美食烹飪研究院”聯合美國通用家電、澳洲斐雪派克共同研發推出的卡薩帝“指揮家”智慧廚電給出了答案。

　　首先看灶具方面。“全球美食烹飪研究院”所研發的卡薩帝“指揮家”系列三頭灶是全球首款智慧灶具。區別于傳統雙頭灶，“一字形”灶頭布局可滿足三個鍋具同時操作，提高烹飪效率，同時卡薩帝三頭灶可以用最適合食材的精準溫度智能調控，最大程度減少食材營養流失，保證食材營養。

　　其次看烤箱方面。提到烘焙很多人都會皺眉，因為烘焙程序普遍繁瑣，容易讓人讓望而生怯。在此背景下，澳洲美食研究院聯合美國通用家電推出了行業首款智慧蒸汽能烤箱——卡薩帝“指揮家”系列蒸汽能烤箱。

　　不需要再擔心操作不好的問題，只要在烤箱上選擇對應菜譜就能實現自主烘焙，并且蒸汽能科技讓水分重回食物表面形成“保護罩”，使食物烤熟而烤不干。不會出現普通烤箱溫度難控制，并且容易烤干烤糊的情況，更適應當代快節奏生活需求。

　　最后看煙機方面。想要擁有健康的身體，不僅要吃的健康，還要實現呼吸健康，但傳統中餐烹飪容易產生油煙較大的問題。歐洲美食分院聯合新西蘭國寶級品牌斐雪派克所研發的卡薩帝 “指揮家”系列煙機，搭載的FPA電機，可以使吸力更大的同時噪音更小，保障廚房空氣潔凈，同時也是行業最安靜的油煙機之一。

　　另外，亞洲美食研究分院已與江南大學聯合開展卡薩帝蒸箱產品的研究，項目部還會開展對現代廚電營養烹飪的研究和營養健康食品的開發工作。

　　只有烹飪健康才能吃的健康。未來，“全球美食烹飪研究院”將聯合各生態資源方，持續進行食材烹飪與營養研究、智能菜譜的研究以及廚電產品功能擴展，加速廚房生態建設，為用戶打造高端成套健康烹飪解決方案。