12月3日，“新起點 新征程” 海爾廚電產業2020年全球峰會在上海舉行。現場，卡薩帝帶來了“指揮家”系列智慧廚電，包括智能燃氣灶、智慧烤箱、大吸力智慧煙機以及智慧蒸箱、智慧消毒柜等7款高端廚電產品，并展出了基于智慧硬件基礎上的主動服務烹飪場景，實現了烹飪火候、時間自動控制，不需要用戶在烹飪的時候寸步不離地守護在灶具旁，從而做到“解放雙手”的新體驗。

　　今年10月份，卡薩帝成立了“全球美食烹飪研究院”，通過整合六大品牌的德國紐倫堡研發中心、美國路易斯維爾等10大研發中心，并聯合江南大學食品科學與技術國家重點實驗室等資源方，通過研究全球美食烹飪推動廚電產品迭代升級。此次發布的“指揮家”系列智慧廚電就是“全球美食烹飪研究院”的階段性研究成果的代表。下面我們具體來了解一下。

　　首先看智能灶具。以往燉煮過程中需要時刻守在灶具前，如果不能根據燉煮情況及時調節火力，會出現糊鍋溢鍋的問題，破壞食材營養。而此次發布的卡薩帝“指揮家”灶具是全新一代“精控火候”智能燃氣灶，與行業其它智慧灶具不同，您只需要選定智慧烹飪程序后，卡薩帝智能燃氣灶會自動完成調節烹飪火候、時間等各項烹飪工作。

　　以精控燕窩為例，如果您使用普通燃氣灶，在燉煮燕窩的過程當中需要四步：第一步是大火煮，讓水分熱量滲入燕窩;第二步是文火煲，保證燕窩的營養物質充分溶解;第三步是大火煲，讓燕窩的營養有機物析出;第四步是文火煨，提取燕窩的營養精華。如果您用上卡薩帝智能燃氣灶，就不需要人工操作調節燃氣灶，而是由卡薩帝智能燃氣灶全程自動精準調節火力大小與時間長短，不用擔心糊鍋、溢鍋的問題，更不需要用戶時刻守在灶前手動調節。

　　其次看智能烤箱、蒸箱。卡薩帝“指揮家”系列蒸汽能烤箱是行業首款智慧蒸汽能烤箱。只要在烤箱上選擇對應菜譜就能實現自主烘焙，破解烘焙程序普遍繁瑣的問題。如 “小優小優，我要烤肉丸!”烤箱就能自動預熱，放入生肉丸，就能靜待美食出爐了。同時，蒸汽能科技讓水分重回食物表面形成“保護罩”，使肉丸烤熟而烤不干，不會出現普通烤箱溫度難控制，并且容易烤干烤糊的情況。

　　在峰會現場，大廚使用卡薩帝蒸箱制作了一道閩南名菜——佛跳墻，蒸箱的雙水盒設計實現凈廢水分離，用它蒸制佛跳墻不會串味，而且保證食材新鮮健康。

　　最后看智能煙機。想要擁有健康的身體，不僅要吃的健康，還要實現呼吸健康。卡薩帝 “指揮家”系列煙機搭載的FPA電機，可以使吸力更大的同時噪音更小，保障廚房空氣潔凈，同時也是行業最安靜的油煙機之一。同時灶具與煙機可以實現煙灶聯動，使用灶具的同時，煙機也自動啟動，隨著火力大小調控吸力。比如爆炒油煙大，吸力也自動加大，以主動服務替代被動操作。

　　隨著用戶對生活品質要求的逐步提高，飲食上除了美味更需要便捷和健康外，作為卡薩帝智慧家庭中的廚房空間，卡薩帝廚電以主動服務的場景方案替代產品，讓廚房變成了一個能夠滿足用戶場景需求的空間，給用戶帶來了智慧的烹飪體驗。中怡康數據顯示，2019年1-10月卡薩帝廚電零售額增長140.6%，場景化成果初顯成效。