作為行業內唯一具備防干燒發明專利的燃氣灶，海爾防干燒燃氣灶的每一次迭代升級都備受關注。5月16日，筆者來到青島市海爾園研發大樓4樓的海爾廚電實驗室中，實際體驗了即將上市的海爾云璽智慧燃氣灶。那么，這款帶有“智慧”字樣的海爾燃氣灶較前代有什么升級呢，對使用者的廚房體驗又有什么幫助呢，讓我們一起看一下。

　　外觀：設計感、科技感非常出色

　　先看大小，海爾云璽智慧燃氣灶的尺寸為780*450*150(單位：mm)，如果想要嵌入廚房，則需要的開孔面積為650*350(單位：mm)，是國家推薦的標準開孔尺寸，能和市面上絕大多數燃氣灶互換，對于想要更換燃氣灶的消費者非常友好。

　　來到海爾云璽智慧燃氣灶近前，首先我們能夠看見它對傳統的繼承——海爾經典的三頭燃氣灶設計，一字型排列，能避免品字形排列無法三頭同時使用的弊端。讓人感到驚奇的是，它并沒有采用行業主流的一體式玻璃面板，而是將鋼化玻璃與銀白色的操作面板拼接、或者鑲嵌在一起。銀白色的操作面板中部是凹凸感、設計感非常強的顯示屏與銀色的圓柱形旋鈕，看起來非常有科技感。

　　仔細查看操作面板，我們能發現一個常見的電源鍵的符號，但奇怪的是這個符號竟然出現在一臺燃氣灶上。按住開機鍵，在中間旋鈕的左側面板出現6個藍色的區塊，每個區塊上標記著不同的符號。它們應該就是海爾云璽智慧燃氣灶的智能模式了。讓我們一步步測評，智慧功能這種重頭戲稍后再說。

　　火力：寬頻火力，家庭烹飪不需要擔心

　　火力是燃氣灶測評中無法繞過去的一個點。海爾云璽智慧燃氣灶的額定熱負荷為4.5KW，這在市場上算是標準而合用的大火力了——既不會太大，稍不注意就會威脅廚房安全;也不會因為火力小，無法烹飪一些對火力要求高的菜品。

　　經常烹飪的人大多知道，選燃氣灶只看火力大小是不夠的。不同的菜品需要匹配不同的火力，小火、文火、中火、大火同樣重要。在這方面，海爾云璽智慧燃氣灶火力能夠在0.3KW～4.5KW間寬頻調節，使用者烹飪菜品不需要受燃氣灶火力的掣肘，可以說非常贊了。

　　需要說明的是，海爾云璽智慧燃氣灶可以使用液化氣和天然氣兩種氣體，具備一級能效標志，點燃燃氣灶后，火苗是幽幽的藍色，這也是燃氣充分燃燒的標志。據說，青島奧帆基地的奧運會火炬使用的就是海爾的燃燒技術。

　　安全性：遠程監控，安全性進一步提升

　　安全性是很多燃氣灶使用者都會忽視的問題。但事實上，每年都有很多家庭因為灶具干燒、管道老化等問題釀成慘劇。直白的說，筆者之所以關注海爾燃氣灶，起初就是因為它的安全性。

　　具備五重防爆保護的加厚鋼化玻璃面板、出廠前進行的五道氣密性監測、氣電隔離保護、點火針防斷保護，一向是海爾燃氣灶的標配。而燃氣灶防干燒發明專利，卻是海爾燃氣灶所獨有的。簡單地說，防干燒技術能夠在監測到鍋底異常高溫(≥298℃)時自動關氣熄火。

　　海爾云璽智慧燃氣灶則在上一代防干燒燃氣灶的基礎上，安全性能得到了進一步升級，其監測鍋底異常高溫的靈敏性進一步提高，這也就意味著，在意外情況下，海爾云璽智慧燃氣灶能夠更快地反應，及時切斷氣源。此外，海爾云璽智慧燃氣灶還實現了與U+APP的智慧互聯，使用者可以遠程監控廚房的用火狀況，安全性進一步提高。這種安全性能，在整個行業都是屈指可數的。

　　智能：能夠“一鍵烹飪”、“健康油炸”的燃氣灶

　　最后讓我們來看一看海爾云璽智慧燃氣灶的智慧功能——“一鍵烹飪”和“健康油炸”。打開燃氣灶后，顯示屏變成漂亮的藍色，使用者可以點擊不同的選項，使用它的智慧功能，如果什么都不選，那么它就只具備防干燒功能。

　　海爾云璽智慧燃氣灶的中間灶頭具備“一鍵米飯”和“自動煲粥”功能。打開燃氣灶，點擊藍色的“煲飯”符號，這時，左側的顯示屏顯示數字1，這意味著煲一份米飯，點擊藍色的“+”符號，可以選擇米飯的份數。選擇好后，將米和水放到鍋中，就可以等待米飯蒸好。怎么樣，是不是像筆者一樣，感覺非常便捷呢?

　　而燃氣灶的左側灶頭具備“健康油炸”功能。普通燃氣灶在油炸的時候，不能自動控制油溫，不僅容易炸糊，還會產生致癌物質。而海爾云璽智慧燃氣灶解決了這個問題。筆者沒有找到合適的溫度計，但在開啟“低溫油炸”功能后，能夠很明顯的看到，在將食物放進油鍋前，燃氣灶是小火;將食物放進油鍋后，燃氣灶很快轉變為中火;將食物取出后，燃氣灶又轉變為小火。可以肯定，“健康油炸”功能并非無的放矢。

　　總結：

　　在外觀上，海爾云璽智慧燃氣灶的設計感、科技感非常不錯，在海爾燃氣灶的產品序列中，也算得上是高顏值，顏控、科技控千萬不要錯過;0.3～4.5KW的火力可以滿足日常烹飪的各種需求，不需要多說，一級能效算是一個亮點;在安全性上，海爾云璽智慧燃氣灶進一步提高，可以遠程監控廚房用火，可以說是非常讓人省心了;最后在智能方面必須給研究人員點贊，“健康油炸”功能好像是行業內獨一無二，非常非常實用。

　　需要說明的是，海爾是全場景解決方案第一提供商，正在以智慧家庭創建物聯網時代生態品牌的全球引領。海爾“5+7+N”全場景成套解決方案中的5是指智慧客廳、智慧廚房、智慧臥室、智慧浴室、智慧陽臺在內的5大物理空間，7是指全屋空氣、全屋用水、全屋安防等7大全屋解決方案，N是個變量，代表的是用戶可以根據自己的生活習慣自由定制智慧生活場景，無限變化。目前，海爾智慧家庭已經形成了兩大差異化優勢：一是場景，二是生態。作為海爾智慧廚房的重要組成部分，本文重點評測這款即將上市的海爾云璽智慧燃氣灶,承繼了前幾代防干燒燃氣灶的安全性并進一步提高，并在智能方面則取得了極大進展，可以說是海爾燃氣灶的集大成者，給人非常大的驚喜。