11月28日，由老板電器、中國蒸文化研究院及騰訊家居聯合主辦的“中國蒸傳——首部中國蒸文化白皮書發布暨蒸文化大使發布會”在杭州老板電器總部隆重舉行。

　　騰訊家居優居新媒體全國執行總編兼華東區主編黃小容，中國家用電器研究院 健康家電檢測中心綜合業務部主任、輕工標準與質量執行主編孫鵬，中國烹飪大師沈巍，老板電器EMT、電子商務CEO、蒸箱事業部CEO蔣凌偉，老板電器蒸箱事業部部長唐立娟等出席了本次發布會。

　　發布會上，老板電器、中國蒸文化研究院與騰訊家居發布了首部《中國蒸文化白皮書》，并正式聘任中國烹飪大師沈巍等12位來自烹飪和廚電行業的代表人士為“中國蒸文化大使”。另外，本次發布會還展示了多款老板電器2020年蒸箱、烤箱及蒸烤一體機新品。

　　

 

　　(首部《中國蒸文化白皮書》正式發布)

　　蔣凌偉表示，中式智能蒸箱滿足了當代中國人對健康、便捷、樂趣的廚房生活的向往，將會是中國廚房的“第二中心”，“未來的中國新廚房，煙灶是必備，蒸箱是標配!”

　　首部中國蒸文化白皮書隆重發布

　　近年來，蒸箱成為廚電行業的明星品類，受到中國年輕群體的青睞。作為蒸箱的領導品牌，老板電器認為，產品與文化是不可分割的，有必要在推廣蒸箱的同時，大力傳承與弘揚中國博大精深的蒸文化，讓中式蒸箱更快進入千家萬戶。創立40年來，老板電器一直專注于做一個更懂中式烹飪的高端廚電品牌，致力于將中國烹飪文化與現代廚房電器相融合。

　　對于企業第二大品類蒸箱的發展，老板電器堅持文化推廣與產品研發齊頭并進，于2018年成立中國蒸文化研究院，并于今年發布其重要研究成果——首部《中國蒸文化白皮書》。

　　據了解，這部白皮書對中國傳承八千年的蒸文化進行了系統梳理，回答了為什么只有中國存在發達的蒸文化這個問題，深入分析了蒸箱的發展現狀與未來前景，并提出了“中國廚房第二中心”的概念。

　　騰訊家居黃小容認為，這部白皮書對于廚電和家居行業研究和推廣蒸文化，加速蒸箱普及具有重要意義。中國家電研究院孫鵬表示，白皮書能夠使讀者清晰地了解中國蒸文化的傳承與發展脈絡，研究者提出中式烹飪第二中心的概念，也非常有創造性和洞察性。

　　

 

　　(騰訊家居優居新媒體全國執行總編兼華東區主編黃小容現場發言)

　　蒸文化大使正式受聘

　　為了更好地促進蒸文化的傳承與發展，凝聚行業號召力，主辦方首次面向行業設立“中國蒸文化大使”這一職位，經過慎重篩選，正式聘任中國烹飪大師沈巍等12位專業人士擔當大使一職，他們將與老板電器、中國蒸文化研究院、騰訊家居等一起為中國蒸文化的傳承與發揚發揮自己的力量。

　　沈巍是我國海派菜的代表大師，從廚30余年，自2009年起在銀星皇冠假日酒店擔任中餐行政總廚，并獲得中國烹飪大師稱號。他重視中式烹飪的融合與創新，在菜品方面不斷推陳出新，開發了幾十種創新菜，受到了顧客及烹飪行業的一致好評。

　　沈巍在致辭時表示，從數千年前的蒸稻谷、蒸米飯，到當下各大菜系的不同蒸菜，蒸文化傳承的是那份來自自然的原汁原味，傳承的是天人合一，遵循自然規律的飲食文化。中國蒸文化的傳承與創新相輔相成，蒸箱作為一種創新產品，使不會做菜的人也能在家做出一些經典蒸菜，推動了蒸菜的普及，也是對蒸文化的一種很好的傳承。

　　

 

　　(蒸文化大使沈巍發言)

　　“中國蒸文化大使是一份讓我感到很親切的工作，我非常樂意去推廣我們中國的蒸文化。”沈巍說。

　　多款新品驚艷亮相

　　本次發布會還首次公布了老板蒸箱新品及烤箱R035、微蒸烤一體機CQ930等2020年重磅新品。

　　據老板電器蒸箱事業部部長唐立娟介紹， 烤箱R035擁有65L超大容積，采用雙腔、雙風道設計，同樣具有智能聯網功能。CQ930實現微蒸烤一體，可以在35-230℃之間實現精準控溫，微蒸烤多段組合模式能夠幻化出無窮的口感。另外，現場還發布了老板中式強力洗洗碗機W735，這是一款性能超強、容量超大，會洗鍋的洗碗機，已經獲得中國首批次中式洗碗機A+認證。

　　

 

　　(老板電器蒸箱事業部部長唐立娟現場發言)

　　據了解，老板電器是最早研發中式蒸箱的廚電企業之一，2018年將蒸箱確定為除油煙機以外的第二大品類，打造企業第二增長曲線。目前，老板中式蒸箱已成為消費者首選的品牌之一，增長潛力巨大。不過蒸箱作為新興廚電品類，仍處于市場導入期，許多人對蒸箱并不了解。

　　今年以來，老板電器加大蒸箱品類推廣力度，3月以來連續舉辦“蒸味·中國 尋味十城”系列發布會，舉行“廚房里的高能玩家——雷佳音極限挑戰百蒸宴”活動，聯絡八大菜系宗師及全國各地的烹飪大師，共同推廣蒸文化及蒸箱產品。

　　本次發布會推出首部《中國蒸文化白皮書》，并聘任多位蒸文化大使，這無論對于老板電器的發展，還是對于整個廚電行業推動蒸箱品類普及，打造市場增長新引擎，都具有重要意義。