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三年磨一劍!向田科技原創發明第一臺電飯甑

2019-11-19 10:27:57   來源:家電消費網   評論:0   [收藏]   [評論]
導讀:  用電飯煲做過飯的人,都有以下痛點:不好掌握米水比例,水多了,飯會很稀,很爛;水少了,飯會很硬,甚至夾生;電飯煲內膽的涂層,始終會有脫落的風險,會影響全家人的健康。電飯煲行業同樣存在3大痛點:迷失創
  用電飯煲做過飯的人,都有以下痛點:不好掌握米水比例,水多了,飯會很稀,很爛;水少了,飯會很硬,甚至夾生;電飯煲內膽的涂層,始終會有脫落的風險,會影響全家人的健康。電飯煲行業同樣存在3大痛點:迷失創新方向,導致概念式創新大行其道;加熱的均勻性問題,目前流行的IH技術,也只是部分解決,并沒有徹底解決均勻性問題;內膽無法不使用涂層。這是由電飯煲煮飯的原理決定的:米水不分離,底部加熱,以水為介質,應用熱傳導原理煮飯。

  杭州向田科技發明的電飯甑,完全、徹底地解決了上述問題,他們從中國傳統的甑子蒸飯方式中,找到了突破電飯煲行業上述痛點的方向。

  從2016年1月立項,到2019年8月產品正式上市,總共花了3年多時間,向田電飯甑實現量產上市。憑著對古法炊飯工藝的傳承和現有飯煲技術的顛覆性創新,向田開創了炊飯器具的“甑時代”,實現了做米飯的標準化、米飯均勻性、無涂層,成為做飯器具的劃時代產品。

  傳承古法炊飯工藝 電飯甑蒸出“中國味道”

  追溯歷史,甑子飯已傳承了數千年。以往在農村,許多孩子也是一口一口吃著甑子飯長大的。用甑子蒸出來的米飯,軟硬適中、粒粒晶瑩,食之又軟又香,更有一股純天然的味道,遠比電飯煲燜煮的好吃。但由于不適合現代社會的快節奏,手工甑子飯的工藝傳承已經中斷,已有千年歷史的甑子飯盡管好吃,卻在人們的生活中漸漸消失。我們這一代人或許還記得這個味道,但是下一代的孩子們還有機會吃到這樣的香甜米飯嗎?

  為了沿襲傳統甑子飯的做法,做出真正符合中國人口味的標準好米飯,同時革新市面上的飯煲產品,向田科技成立“電飯甑”研發團隊。他們跑遍了云貴川、江浙滬,請教做米飯的行家和高手,向他們了解做米飯的工藝,歷時三年多潛心研發出一款新型的蒸汽飯煲,謂之為‘電飯甑’。

  向田電飯甑徹底改變了日本式電飯煲燜煮米飯的方式,它提供給大家的是一碗蒸制的米飯。向田電飯甑蒸飯的原理是:米水分離,水在下,米在上,先加熱水,沸騰后產生蒸汽,蒸汽再把米蒸熟。用向田電飯甑蒸飯,是完全標準化的操作,任意用戶都可以輕松做好蒸米飯。用電飯甑做出的飯,不但充分保持米粒的原色原形、原香原味,其蒸制的米飯形態飽滿、香味馥郁、富有嚼勁,而且消化更平緩,營養保留更充分,符合人們健康養生的需求。

  30多項專利技術向田打造原創“中國流派”

  目前,中國家電行業的整體規模已穩居世界前列,然而這種規模優勢更多的是從發達國家引進產品后,通過改良以及市場營銷而發展起來,真正屬于中國所原創發明的產品并不多。以電飯煲行業為例,這些企業基本上每年都會從日本、韓國去購買其最新產品,拿回來后,由開發人員復制,打上自己的LOGO,就成為其當年的新產品。而由中國人原創發明的向田電飯甑,目前已經申請了6項中國發明專利,30多項實用新型專利,而且還申請并獲得了日本、韓國乃至美國、印度等國家和地區的發明專利。憑借掌握甑核心科技,向田電飯甑開創了用現代技術蒸米飯的一個“中國流派”,未來,可能會將技術出口到國際市場。

  向田電飯甑的創新價值還體現在,這是真正源于中國傳統蒸文化的產品,是“文化自信”的最直接體現。電飯煲是日本人發明的,其初心是以機器替代人,提高煮飯效率,適應日本人的快節奏,同時也使人變懶。向田電飯甑是中國人發明的,文化源頭是五千年優秀的中國傳統文化,其發明初心是,讓中國人吃上更好的米飯,讓每個中國人都能做出更好的米飯。

  電飯鍋,電飯煲,電飯甑的時代變遷過程,是一個技術迭代、口感回歸原味的過程,而向田電飯甑正引領著這個時代。從傳統文化中汲取營養,以原創發明推動家電產品革新,在中國廚電行業中,向田正探索一條以原創發明的技術為核心,從而開辟全新藍海市場的發展道路。

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責任編輯:zsz

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