美食是不同地域的文化圖騰，如何跨越時(shí)間與空間上的鴻溝，讓中西方美食文化交融，這一直都是人們追求的夢(mèng)想。現(xiàn)在，一家專為美食而生的“全球美食烹飪研究院”則將這一夢(mèng)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

　　這家于10月29日在海爾成立的“全球美食烹飪研究院”不僅下設(shè)美洲美食分院、澳洲美食分院、歐洲美食分院、亞洲美食分院，還設(shè)置營(yíng)養(yǎng)健康研究所和烹飪技術(shù)研究所。通過(guò)研究烹飪升級(jí)廚電產(chǎn)品的功能，為用戶帶來(lái)健康美食烹飪方案。而能夠建起“全球美食烹飪研究院”一方面驗(yàn)證了海爾廚電背后遍布世界各地的研發(fā)實(shí)力，另一方面也見(jiàn)證了海爾廚電近年的全球布局。

　　“全球美食烹飪研究院”整合世界資源研究健康烹飪

　　在世界各地，不同地區(qū)總是有著不同的飲食文化，僅在中國(guó)就有著數(shù)不清的美食，八大菜系各有不同，南北口味各有千秋。如今，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，時(shí)間與空間上的距離逐漸消失。

　　但是，在快節(jié)奏的生活中，越來(lái)越多的用戶面對(duì)復(fù)雜繁瑣的烹飪不愿下廚房。如何烹飪藝術(shù)變得簡(jiǎn)單一直都是廚電產(chǎn)業(yè)亟待解決難題。而縱觀廚電產(chǎn)業(yè)不難發(fā)現(xiàn)，目前也沒(méi)有哪個(gè)品牌或者哪個(gè)機(jī)構(gòu)系統(tǒng)地研究世界各地美食，并將美食的參數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用到廚房電器上，方便用戶享受烹飪的過(guò)程。大多數(shù)與美食相關(guān)的數(shù)據(jù)都散落在互聯(lián)網(wǎng)的各個(gè)角落，要像把這些碎片化的資源整合利用起來(lái)，難度可想而知。

　　而此次海爾廚電成立的“全球美食烹飪研究院”就是將散落在世界各地的優(yōu)秀資源進(jìn)行整合，研究亞洲、歐洲、美洲等各地的美食文化，同時(shí)將美食標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化，并與廚房電器的迭代升級(jí)相融合，讓用戶足不出戶吃遍世界。

　　例如，在北京的一位用戶只需要一臺(tái)海爾智慧烤箱，就可以享受到正宗的墨西哥烤肉卷。而且烘焙和烹飪過(guò)程很簡(jiǎn)單，制作墨西哥烤肉卷所需要的食材、佐料以及步驟都會(huì)清晰地以文字或者視頻的方式展現(xiàn)出來(lái)，你只需要“告知”烤箱做墨西哥烤肉卷，烤箱就會(huì)自動(dòng)設(shè)置好所需要的溫度。當(dāng)然，用戶也可以直接通過(guò)廚房生態(tài)采購(gòu)正宗食材。

　　整合6大品牌布局全球僅海爾1家能做到

　　縱觀整個(gè)廚電行業(yè)，能夠統(tǒng)籌和整合全球資源的品牌并不多。如在國(guó)內(nèi)“叱咤風(fēng)云”的廚電品牌“方老”，大多局限在國(guó)內(nèi)的研究，如中國(guó)蒸文化研究等。而將研究資源觸及到世界各地似乎有些不太現(xiàn)實(shí)，從經(jīng)濟(jì)角度來(lái)說(shuō)也不合理，在這方面唯獨(dú)海爾廚電能夠做到。

　　放眼至全球范圍來(lái)看，海爾是行業(yè)首個(gè)，也是唯一一個(gè)有能力統(tǒng)籌六大頂級(jí)廚電的品牌。我們都知道，整合全球頂級(jí)廚電資源，背后需要強(qiáng)大的財(cái)力支持與世界范圍內(nèi)的品牌號(hào)召力，而全球資源帶來(lái)的研發(fā)、制造等方面的規(guī)模效應(yīng)一旦形成，整個(gè)行業(yè)的格局將發(fā)生徹底的變化。

　　據(jù)了解，在海爾統(tǒng)籌的六大全球品牌中，GE Appliances有著100多年的科技沉淀，專注美式烹飪研究，先后推出過(guò)全球第一臺(tái)氣密性家用冰箱、第一臺(tái)快速烤箱等，長(zhǎng)期北美市場(chǎng)占有率第一;斐雪派克則是新西蘭國(guó)寶級(jí)廚電品牌，專注于研究澳洲美食以及社交廚房生活;意大利Candy更懂得歐洲用戶需求，專注物聯(lián)廚電，其在今年IFA展現(xiàn)場(chǎng)展出的可以保溫的烤箱，將食物放置烤箱內(nèi)2周不變質(zhì)……

　　可以說(shuō)，用戶對(duì)智慧、健康烹飪的迫切需求是“全球烹飪研究院”誕生的根本原因，而整合全球六大廚電帶來(lái)品牌、研發(fā)、制造方面的資源優(yōu)勢(shì)，則是海爾廚電的“底氣”。“全球美食烹飪研究院”的成立，也從側(cè)面說(shuō)明了海爾廚電的全球影響力和全球?qū)嵙Γ�只有擁有全球化布局的企業(yè)，才能夠統(tǒng)籌全球資源，為用戶帶來(lái)健康美食烹飪解決方案，推動(dòng)廚房生態(tài)的加速落地。