近日，國廚Uroš Stefelin的餐廳Vila Podvin 榮摘米其林一星的殊榮，gorenje第一時(shí)間送上了由衷的祝賀。同為斯洛文尼亞文化的國寶級(jí)代表，gorenje很榮幸能跟Uroš Štefelin一起，在米其林開啟斯洛文尼亞的美食探索旅程之初，就見證了Vila Podvin 餐廳率先斬獲米其林一星的榮耀。

　　傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融 打造理想餐廳

　　餐廳的現(xiàn)代裝潢和傳統(tǒng)斯洛文尼亞天花板相得益彰，清新的花園更為就餐環(huán)境締造了不可多得的悠然，儼然成為所在地Radovlji中必選的浪漫就餐圣地。Vila Podvin 餐廳堅(jiān)持zero-mile ingredients理念，用當(dāng)?shù)刈钚迈r的食材，以精致的烹飪完成對(duì)食物極致的處理，從而呈現(xiàn)給客人們最完美的菜肴口感。

　　

 

　　燴飯，必吃的梨冰淇淋，必備的豌豆意面，必吃的梨酸辣醬，必吃的梨果仁糖等菜肴都是對(duì)傳統(tǒng)斯洛文尼亞美食的傳承和升華;獨(dú)創(chuàng)的熏制Zupan鱒魚，令Zupan和Nomenja在斯洛文尼亞廣為人知，甚至被廣泛運(yùn)用，由此展露出Uroš Štefelin大廚對(duì)當(dāng)?shù)孛朗澄幕�的推�?dòng)和影響力可見一斑。

　　

 

　　扎根斯洛文尼亞美食文化 專業(yè)成就口碑

　　Uroš Štefelin大廚巧妙結(jié)合源于童年時(shí)代，充滿香腸和豌豆類甜食香氣的斯洛文尼亞式傳統(tǒng)家庭廚房的靈感，并本著對(duì)家、品質(zhì)、新鮮度的專注以及對(duì)健康和未來的關(guān)懷，結(jié)合時(shí)令食材來實(shí)現(xiàn)美食口感與外觀的完美呈現(xiàn)。

　　作為Vila Podvin 餐廳的掌勺人，Uroš Štefelin大廚扎根于斯洛文尼亞的美食文化根基，用別具匠心的精致烹飪?nèi)��?shí)現(xiàn)對(duì)每一個(gè)用餐人的味蕾指引。令每一個(gè)來Vila Podvin 餐廳用餐的客人，在置身于情感流轉(zhuǎn)的舒適就餐環(huán)境的同時(shí)，接受美食對(duì)舌尖最敬重的洗禮。這正是每一個(gè)來Vila Podvin 餐廳的客人都對(duì)它贊不絕口的真正原因。

　　

 

　　尋味斯洛文尼亞 傳承文化精粹

　　斯洛文尼亞當(dāng)?shù)氐拇髲N們，不僅致力于發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)特色文化，更能遵循可持續(xù)發(fā)展規(guī)律，將美食貫穿自然和四季。這也與米其林期望廚師們能貫徹可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，肩負(fù)起文化傳承擔(dān)當(dāng)?shù)睦砟睿�不謀而合。

　　得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，讓斯洛文尼亞不僅被浪漫的羅馬文化包裹，也深受日耳曼與生俱來的一絲不茍教化，而熱愛生活的斯拉夫文化，也一直在滋養(yǎng)這個(gè)人才輩出的國家。相承著多元文化斯洛文尼亞，一直用自己生生不息的創(chuàng)造力和探索精神，去點(diǎn)亮在文化瑰寶薈萃的歐洲，屬于自己光芒。

　　本次與Vila Podvin餐廳一同榮獲2020斯洛文尼亞《米其林餐廳指南》一星的餐廳，還有DAM餐廳、Pri Lojeztu餐廳、Atelje 餐廳和Hisa Denk餐廳。而Hiša Franko餐廳榮獲了最閃耀的二星。《米其林餐廳指南》的國際總監(jiān)Gwendal Poullennec說道：“我們的任務(wù)一直是發(fā)掘世界上最好的美食目的地。斯洛文尼亞無疑是其中之一。”

　　

 

　　作為暢銷全球96國的歐洲高端進(jìn)口藝術(shù)家電品牌，gorenje也正是誕生于偉大的斯洛文尼亞。歷經(jīng)七十年匠心打磨，不竭的探索求知和果敢奮進(jìn)精神，是這個(gè)國家賦予gorenje最本質(zhì)的特性。

　　gorenje與Vila Podvin 餐廳在對(duì)品質(zhì)的極致追求，以及對(duì)歐洲美食文化的傳承方面有著異曲同工之處。在未來，gorenje也將繼續(xù)憑借簡約實(shí)用的設(shè)計(jì)和不斷創(chuàng)新的技術(shù)，將時(shí)尚藝術(shù)融于家電產(chǎn)品，給用戶帶來藝術(shù)化廚房生活方式，與美食家們、大廚們，用斯洛文尼亞人民心中不滅的求索精神，去傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化，為歐洲美食和旅游的推廣做一個(gè)有力的助推者。