電水壺，家居標配，很容易進入選購盲區(qū)。

　　大部分人認為，隨便買一個就差不多了，問題是質量能過關嗎?它的材質設計又是否匹配你的使用場景?

　　帶著疑問，《消費者報道》聯合聯測科技(廣州)有限公司，選購了市面熱銷的12款電水壺，送到第三方權威檢測機構進行對比測試。

　　12款接受測試的電水壺

　　測試指標

　　內壁材質、金屬遷移、燒水時間、煮水噪音、外殼溫度

　　測評結果搶先看

　　內壁材質

　　多款電水壺僅僅“踩住”不銹鋼材質合格線

　　我們經常聽到的304不銹鋼，又叫奧氏體304，在我國的正確寫法是“06Cr19Ni10”，而日本及歐美一般標為“SUS304”或“304”。這種不銹鋼具有穩(wěn)定的奧氏體組織，耐腐蝕和加工性能好，廣泛應用于食品行業(yè)。

　　304不銹鋼對鎳、鉻含量的要求都較高，這兩種元素是保證鋼材不生銹的關鍵，一般其含量越高，鋼的耐蝕性也越高。根據GB/T 20878-2007《不銹鋼和耐熱鋼牌號及化學成分》，304不銹鋼(06Cr19Ni10)各金屬含量限值要求：Mn為0~2%，Cr為18~20%，Ni為8~11%。

　　測試結果顯示，12款電水壺內壁材質使用的均為304不銹鋼，符合國家標準。值得一提的是，12款電水壺所使用304不銹鋼中的Ni(鎳)含量均較低，貼近標準中的8-11%下限，在8.00%~8.22%的范圍。

　　金屬遷移

　　九陽、榮事達稍高

　　《消費者報道》曾在2016年12月送檢了市面熱銷的6款電水壺，結果發(fā)現標稱使用304不銹鋼的飛利浦HD9316、九陽K15-F2存在鎳遷移超標的情況。

　　3年多時間過去，情況是否有所改善?

　　本刊根據國家標準GB 4806.9-2016《食品接觸用金屬材料及制品》，對砷、鎘、鉛、鉻、鎳這5種遷移物進行了測試。

　　結果顯示，12款電水壺的金屬遷移量均符合國家標準。

　　其中美的、奧克斯、志高表現亮眼，在4%乙酸、煮沸30min、室溫放置24h的實驗條件下，均未檢出(低于定量限)。而九陽、榮事達金屬遷移含量稍高。

　　體驗篇

　　志高噪音較高、有燙傷風險

　　本刊就燒水時間、煮水噪音、外殼溫度等進行了主觀測試。

　　燒水時間上，小熊、惠而浦、金灶用時較短，都在3分鐘多一點;而半球、榮事達則較長，長達4分鐘左右。在熱效率相差不大的情況下，理論上功率越高，燒水時間越短。所以追求“快速煮沸”的消費者不妨在選購前留意一下產品額定功率。

　　噪音上，12款電水壺差距不大，聲音都在70分貝左右，榮事達、半球、小米燒水時噪音較低，而金灶、蘇泊爾、志高則噪音較高。

　　外殼溫度上，12款產品把手處的溫度都在30℃以下，消費者可放心觸摸。但在外殼的溫度測量中，志高、小熊的溫度較高，消費者需要多加留意。如果家里有老人和小孩，消費者最好不要選購單層不銹鋼的電水壺，因為水燒開后，外壺壁的溫度仍然較高。

　　《消費者報道》選購建議

　　1、選放心材質，認準字樣，查看產品包裝、壺身、內壁是否印有“執(zhí)行標準GB 4806.9”或“304”字樣。

　　2、不要用電水壺煮食物、茶葉等。因為部分電水壺的限溫器是通過感知蒸汽來判斷沸騰而停止加熱，如果食物堵塞，有可能使壺不會停止加熱，導致損壞。如果有煮花茶、枸杞茶等需求的消費者不妨考慮養(yǎng)生壺這類產品。

　　3、注意選購壺嘴有保護裝置的電水壺，不容易傷害到家里的小孩。

　　▲注意選購壺嘴有保護的電熱水壺