估計(jì)有不少人和我一樣，最近在很多平臺(tái)看到大家都在推薦雪平鍋，然而大家對(duì)雪平鍋的看法也是兩級(jí)分化，這讓我對(duì)雪平鍋產(chǎn)生了濃厚的興趣，開始了解雪平鍋的“前世今生”，這篇文章幫助大家了解什么是雪平鍋，應(yīng)該如何去選擇雪平鍋。

　　

 

　　雪平鍋的由來

　　雪平鍋不是一個(gè)品牌，而是指一類鍋，是日本平安時(shí)代的在原行平發(fā)明的，又稱為“行平鍋”，其鍋身是白雪般的加工圖案，因此被大眾稱為“雪平鍋”。雪平鍋的外形是凹凸的，兩邊有導(dǎo)流口，和奶鍋大小不相上下，區(qū)別就是雪平鍋的鍋身多了很多紋路。一般來說，雪平鍋?zhàn)钚〉氖?6cm的，最大的是22cm的，通常家用18cm的最為適合。雪平鍋的最大的優(yōu)點(diǎn)就是體積小、操作方便、加熱快，煎、炸、煮湯都可以，燒一鍋水，3到5分鐘就開了，用來省時(shí)又省力。

　　

 

　　雪平鍋有哪些材質(zhì)

　　起初雪平鍋的外形給我的感覺也是“中看不中用”，但鍋好不好用，還要看它的材質(zhì)，雪平鍋的材質(zhì)有鋁制、不銹鋼、銅質(zhì)、涂層等。銅是導(dǎo)熱最好的，這種材質(zhì)的雪平鍋加熱快，但是銅在空氣中很容易被氧化，所以銅質(zhì)的雪平鍋很容易生銹。鋁質(zhì)的加熱快、導(dǎo)熱均勻，但鋁的性質(zhì)也非常活潑，鋁極易被氧化成氧化鋁，氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，將湯、菜長(zhǎng)期放在鋁制容器里，不僅會(huì)毀壞鋁制品，而且湯菜里會(huì)溶進(jìn)較多的鋁分子，長(zhǎng)期使用鋁質(zhì)的鍋會(huì)對(duì)我們的身體健康造成一定的影響。

　　

 

　　涂層雪平鍋?zhàn)畋阋耍瑫r(shí)壽命也很短，而且涂層不粘鍋用過一段時(shí)間之后，它的涂層也會(huì)慢慢脫落，之后涂層鍋只會(huì)變得越來越粘，大部分的不粘鍋涂層都是用的特氟龍做原材料，當(dāng)不粘鍋涂層脫落，鍋體受熱會(huì)釋放有毒氣體，所以涂層的鍋大家還是謹(jǐn)慎選擇。最后是不銹鋼材質(zhì)的雪平鍋，不銹鋼耐高溫、耐腐蝕，市面上的雪平鍋?zhàn)疃嗟木褪遣讳P鋼材質(zhì)的，不銹鋼的等級(jí)有很多，含鎳也不同，304含鎳高，防銹效果也很好，價(jià)格相對(duì)也高一點(diǎn)，購(gòu)買不銹鋼材質(zhì)雪平鍋的建議是選擇食品級(jí)不銹鋼。

　　

 

　　如何選擇雪平鍋?

　　在網(wǎng)上買了一個(gè)綜合評(píng)價(jià)都還不錯(cuò)的雪平鍋-MOCAROSE雪平鍋，價(jià)格稍微高一些，但是質(zhì)量還是非常不錯(cuò)的，選鍋?zhàn)钪匾木褪强床馁|(zhì)，其次還要看厚度，很多雪平鍋是一層厚度，很不耐用，使用時(shí)間不長(zhǎng)就燒黑了，這款雪平鍋是真三層鍋體，最外層是食品級(jí)430不銹鋼材質(zhì)的，不容易生銹，更容易清洗，中間層是高純度鋁，導(dǎo)熱快，最內(nèi)層是食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕，耐高溫，不容易氧化，而且無涂層，健康安全。

　　

 

　　買MOCAROSE雪平鍋?zhàn)钪匾脑蚴撬|(zhì)量過硬，但是它的體驗(yàn)感卻把我驚艷到了，從視覺上，感覺鍋體光滑飽滿透亮，拿到就迫不及待開始用了，因?yàn)楹駥?shí)還有點(diǎn)小重量的，我用的電磁爐，涼水燒開大概需要兩三分鐘吧，非常順手的做了個(gè)菠蘿雞塊，受熱均勻，中間也沒有糊掉。這個(gè)櫸木手柄的防燙效果很好，雙側(cè)導(dǎo)流口設(shè)計(jì)很人性化，鍋內(nèi)還有水位刻度線，很適合給寶寶做輔食，平時(shí)我都是用它煮湯、煮小火鍋的多，買的18cm的，一兩個(gè)人完全夠用。

　　

 

　　一口好鍋，全新體驗(yàn)，滿滿幸福感

　　雖然也有不少的人因?yàn)檠┢藉伒拇笮⊥虏鬯粚?shí)用，但是我覺得這恰好是雪平鍋?zhàn)畲蟮膬?yōu)勢(shì)，它讓做飯變得更加簡(jiǎn)單、方便，離開了家，離開了父母，一樣的可以體驗(yàn)烹飪美食帶來的幸福感。生活變得越來越忙，做飯的時(shí)間越來越少，但是一日三餐卻不可缺失，MOCAROSE雪平鍋帶給我的不只是方便，更是全新的生活體驗(yàn)和身處異鄉(xiāng)也能享受美好生活的幸福感。