現在電烤箱已經是比較普及的家用電器，用它可以烘烤出面包、雞翅等美食，讓人們垂涎欲滴。但是人們使用電烤箱時，還是停留在它單純的烘烤功能，其實烤箱有很多使用小技巧，能做到一機多能。例如用烤箱怎么進行發酵。

　　根據發酵功能分類，市場上烤箱分為有發酵功能和沒有發酵功能兩類，但其實所有烤箱都可以實現面團發酵。

　　例如格蘭仕H12G空氣炸烤箱本身設置有“發酵”功能，我們需要發酵面團的時候，啟動“發酵”功能就可以實現面團發酵。特別是在冬天氣溫低的日子里，烤箱發酵功能能使烤箱內溫度恒定在40℃左右的溫度，面團發酵變的很輕松。

　　這里有個小技巧，把面團放進烤箱發酵時封蓋一層保鮮膜，能有效防止面團水分散失，更有利發酵。其次，具有“發酵”功能的烤箱，不但可以進行面團發酵，如果機器時間調節在8小時以上的話還可以進行長時間的酸奶發酵。

　　若是沒有發酵功能的烤箱，像是格蘭仕G01空氣炸烤箱，我們也可以進行面團發酵。將面團放進烤箱，同時放進一碗開水，把烤箱門關上，開水會在烤箱爐內產生發酵所需的溫度和濕度，發酵同樣輕而易舉，

　　值得注意的是，夏天環境里我們只需要放1碗開水，冬天環境就需要放上2碗開水，并且半小時更換一下新的開水，保證溫度、濕度環境，這里的面團發酵就不需要封蓋保鮮膜了。

　　學會這個烤箱發酵的小技巧，一臺格蘭仕的烤箱就可以讓你省下一筆買發酵箱的費用，還可以輕松烘焙美食，讓美味出爐的快一點。