觀察：從家電到年夜飯，海爾智家還是家電企業嗎？
昨天，在上海工作的胡先生表示，今年春節因為疫情原因不能回老家長沙過年了，但還是想吃地道的湖南菜，外賣怕不衛生，自己還不會做。“我上網搜了一下，看到海爾食聯網推出年夜飯套餐，有湖南地道的剁椒魚頭，還有北京烤鴨，就預定了一套，過一個高科技的炫酷春節。”胡先生興奮的展示他的下單記錄。
在胡先生的推薦下，家電消費網也仔細了解了海爾的年夜飯，并深入的研究了推出這套年夜飯的海爾食聯網。通過這套年夜飯，我們發現食聯網正在改變人們的生活方式，服務用戶的“吃”生活。
海爾食聯網推出年夜飯，App下單送貨到家
家電消費網登陸海爾智家App，在商城上輸入“年夜飯”三個字，就看到出現寫有“海爾食聯網大師定制的年夜飯禮盒”的菜品。根據頁面顯示，共有四套大餐、16道大廚名菜。包含了雞、鴨、魚、肉、海鮮等各式經典菜品、東西南北中各地風味。像魯菜名廚王永貴的烤乳鴿、宮廷菜名廚羅永存的手抓脆皮香雞，以及黑椒牛肉粒、香芋蒸排骨等消費者們愛吃的名菜。
海爾智家方面強調，食聯網年夜飯每一道菜都來自于大師研發“數字菜譜”。比如中國烹飪大師張偉利的“一口酥”烤鴨、王永利的秘制烤乳鴿、中國烹飪大師鄒波的老底子醬麻鴨等。“過去，消費者需要走出家門才能享受五星級酒店的美食，如今通過海爾食聯網，五星級酒店的廚師‘走’進了用戶家庭，用戶足不出戶吃到全國名菜。”
海爾方面還表示，在菜品運送過程中，與順豐冷鏈合作，采用專業冷鏈運輸，直接送貨上門，配有足夠量的冰袋，以保證用戶收到菜品時保持新鮮。消費者可把菜品放到冰箱存儲，食用時掃碼聯動烤箱烹飪，參考食聯網平臺上顯示的菜譜進行簡單的操作就能做出來。
不只賣家電，海爾智家布局食聯網生態
從賣家電到提供年夜飯，海爾智家已經不能被簡單的定義為家電企業。作為行業第一個發力智慧家庭的企業，從2015年正式對外發布智慧家庭戰略，海爾智家早已打破家電產品的局限。
也正是因為有多年的智慧家庭的積淀，海爾智家布局食聯網則是順其自然的事情。因為在海爾智家看來，與用戶家庭生活相關的一切，都屬于智慧家庭：冰箱、烤箱等電器成為智慧網器，網器互聯并聯合家裝、家居等資源方打造廚房場景，場景背后又連著與用戶健康飲食生活息息相關的食聯生態。
海爾食聯網是基于海爾智慧家庭的智慧廚房場景生態平臺，意在為消費者提供廚房場景美食解決方案。為了實現“買、存、做、吃、洗”等全流程健康飲食場景，以及廚房設計、裝修到服務全周期場景，海爾和食品、農林牧漁、酒水飲品、烹飪、家裝、營養健康、物流運輸等12大行業進行跨界聯手合作。
去年12月16日，海爾食聯網聯合中國烹飪協會、中國食品工業協會、惠發食品等多方生態資源方，成立了海爾食聯網美食生態聯盟，還發布了智慧美食平臺。來自全國23省的100多位大廚和150余家食品加工企業搶入平臺共創智慧烹飪場景。
海爾食聯網聯合生態方共創，實現生態圈共贏
不同于其他平臺與資源方之間是擁有與被擁有的關系，海爾食聯網與生態方一同共創共贏，這也是大廚和加工企業積極搶入食聯網美食平臺的原因。
以此次年夜飯中“一口酥”烤鴨為例，在智慧美食平臺上，張偉利大廚開發“一口酥”烤鴨數字菜譜，北京雁棲湖養殖場提供最優質的鴨子，惠發食品對烤鴨進行工廠量化落地，并以嚴密的包裝保障食品質量，順豐冷運將烤鴨完整無損的送到用戶家中。而用戶只需一鍵下單、掃碼溯源、一鍵烹飪簡單三步就能吃到正宗的烤鴨。
從局限于特定時段運營的酒店中，端上全國用戶的家庭餐桌，海爾食聯網實現“一菜賣全國”。在食聯生態中，大廚不再被局限于酒店后廚，而是打破時間、空間的局限，讓自己的拿手菜通過數字菜譜推向全國各地，同時大廚的收益也將來自全國各地;而惠發食品等加工廠，面向用戶的端口也通過平臺打開，可根據用戶的個性化需求進行生產。
作為物聯網時代引領的廚房美食生態平臺，食聯網以生態覆蓋行業，聚合食品加工、物流運輸、家裝建材、烹飪、農林牧漁等12個行業。未來，將有更多的資源方在生態中與食聯網一同為用戶創造最佳生活體驗，一起協同并進、共創共贏。
在如今的海爾食聯網中，當冰箱里沒有存貨時，用戶就可以直接在冰箱大屏一鍵下單，足不出戶買到最新鮮的食物;將食材放入后，全空間保鮮冰箱自動顯示存儲溫度等相關信息并自動調節;在食聯網買到的生態食材，對著冰箱掃一下溯源碼就能看到食材從產地到廚房的所有信息，解決了消費者"吃的健康"這一需求。
通過海爾食聯網，我們看到了一個與傳統家電企業完全不同的海爾。從家電到年夜飯，海爾正在改變人們的生活方式。當前，海爾食聯網發力生態，一方面將傳統的烹飪變為數字食譜，一方面聯合資源方提供生態方案，致力于讓年夜飯變得簡單又省力，將烹飪美食變得輕松愉快。“今后，基于無邊界的生態創新，海爾食聯網也將不斷為用戶提供更多健康美味的菜品，升級用戶的廚房生活體驗。”(杜佳)
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