近年，伴隨國內經濟的迅速騰飛，居民消費逐漸轉向多元化結構，在過去三年疫情防控政策的催化下，預制菜賽道快速發展。2023年中央一號文件的公布，更是首次釋放了培育發展預制菜產業的信號。隨著預制菜在食材品質、新鮮度、口感等方面不斷提升，預制菜也逐步由餐廳進入家庭消費場景。

　　5月9日，老板電器旗下高端子品牌大廚DACHOO作為唯一一家廚電企業品牌合作方出席盒馬“重新定義科技與狠活”預制菜項目發布會，雙方就預制菜產業順利達成戰略合作。本次發布會上，圍繞預制菜整個產業鏈條的多家企業共同簽約成立了預制菜生態聯盟，旨在共同打造好吃、新鮮、新奇、新場景共創差異化的預制菜商品。

　　重新定義“科技與狠活” 大廚DACHOO用先進科技還原預制菜美味

　　作為廚電品牌唯一戰略合作方，大廚品牌總經理Helen女士在發布會現場表示：“伴隨宅經濟和懶人經濟的發展，預制菜全面“入侵”用戶日常生活的社會現象已成定局，越來越多人選擇購買方便的預制菜，以解放雙手節省時間精力，但是作為“二次烹飪”的菜品，如何最大程度還原“現煮”的過程，才是其進一步發展的重要突破口，也是我們廚電企業重點發力的方向，所以給用戶提供方便快捷的同時、保證食物的營養美味才是大廚DACHOO和盒馬最終就預制菜達成戰略合作的根本目標”。

　　那么，在眾多廚電行業品牌中，為何偏偏是大廚DACHOO脫穎而出，成為盒馬預制菜項目中唯一一家廚電合作品牌呢?

　　要知道，廚電產品作為預制菜賽道觸及C端的最后一步，具有激活菜品鮮美味道、充分展現菜品絕佳口感的關鍵作用，絕不僅僅是“熱一熱飯”這么簡單。大廚DACHOO作為老板電器旗下的高端子品牌，繼承了老板電器40余年廚電研發經驗，創造性地將嵌入式溫濕雙控技術應用于臺式廚電，專注打造高顏值、多功能、強性能的專業級多功能烹飪一體機，致力于創造明火外新烹飪中心。僅用了兩年時間，大廚DACHOO就從默默無名的初創品牌一步躍居天貓臺式蒸烤箱品牌TOP1，成為許多年輕精致女性的首選，與此同時，“顏值與實力并重，又潮又專業”逐漸成為用戶口中大廚DACHOO品牌的代名詞。這便是大廚DACHOO與盒馬順利達成預制菜戰略合作的重要因素。

　　當我們在談論預制菜的時候，我們在談論什么?我們在談論便捷、健康、美味。在“生態聯盟”中，盒馬及各方供應商負責齊心合力創造出集美味與健康于一身的優質菜品。大廚DACHOO則可以用更強大的產品展現力來幫助還原預制菜美妙口感和健康品質：

　　專業蒸，采用澎湃大蒸汽2.0技術，蒸透鎖鮮，助力實現營養蒸、鮮嫩蒸、高溫蒸。專業烤，6大烤模式，既能解凍食材，也能烹飪一些家常菜式，非常適配預制菜的使用場景。專業炸，2000轉/分鐘的高速風機，是不用油也能獲得酥脆口感的“黑科技”，讓菜品更加健康。六大輔助模式，貫穿干燥、殺菌、保溫、發酵、解凍、除垢全過程，讓用戶省心更省力，更加符合盒馬發展預制菜產業的初衷。有了高端品牌DACHOO大廚，貴價食材從此不再失手。

　　廚電產品入局預制菜賽道 強強聯合強化產業鏈條

　　據統計數據顯示，中國餐飲行業在2021年的規模已達到46895億元，同比增長18.6%。在2022年，受到疫情的影響，餐飲業堂食面臨相當大的困境，也在此期間加速了預制菜行業的發展。艾媒網統計數據顯示，2025年，預制菜行業規模將達到55635億元。

　　生鮮、電商企業的爭相入局，更是為這場預制菜先手戰吹響了戰斗的號角，這意味著預制菜行業差異化競爭時代的到來。那么預制菜與廚電品牌的強強聯合究竟能給我們帶來什么?

　　作為預制菜賽道中的領跑者，盒馬鮮生率先在預制菜賽道中強調“鮮食”的概念，致力于成為“鮮食預制菜第一渠道品牌”。盒馬對預制菜的高標準嚴要求，與大廚DACHOO的品牌理念高度契合。大廚DACHOO與盒馬的合作，精準解決用戶痛點，提高預制菜的口感，讓用戶不僅能通過盒馬購買新鮮好吃的預制菜，還能使用大廚DACHOO的臺式蒸烤炸一體機、微蒸烤炸一體機等產品，完美還原預制菜的味道，解放雙手還能避免烹飪“翻車”。從行業角度來看，這也是生鮮食材產業和廚電業的一次跨界創新聯合，對于開拓新的增量空間有重要意義。

　　預制菜與廚電品牌雙向奔赴，不是一場party而是一場餐桌革命，推動現代廚房轉型升級。智能化的廚電產品和預制菜互補融合已經成為不可逆轉的發展趨勢，本次大廚DACHOO與盒馬就預制菜行業達成的戰略合作，對于廚電行業講，具有首次入局預制菜賽道的劃時代意義;對于預制菜賽道來講，則具有完美強調“鮮食”概念，激發預制菜美妙口感的意義。未來在規范延伸預制菜賽道的道路上，DACHOO大廚會將預制菜引入自有的生態系統、產業鏈條中，助力預制菜烹飪過程真正地實現全流程自動化。預制菜的使用場景也將幫助DACHOO大廚反推產品，打造真正屬于預制菜的套系廚電。