高壓鍋爆炸多是由明火高壓鍋導致的，其原因在于：

　　1、高壓鍋泄氣閥堵塞，導致壓力過大;

　　2、鍋內食物過多;

　　3、使用年限過長，鍋體老化變質。

　　高壓鍋使用不當容易發生危險，使用高壓鍋時，食物不要裝太滿，一定要看好最小水位線和最大水位線的位置，并檢查排氣閥是否有堵塞、橡膠圈的密閉性是否良好，使用后也要及時清理排氣閥。

　　注意高壓鍋的使用年限，一般高壓鍋使用年限為5~8年，不同品牌和材質的有所差異。